其他食品（果凍粉）生產(chǎn)許可證審查細則

　　果凍粉主要是以食用膠等為主要原料，經(jīng)加工生產(chǎn)的產(chǎn)品。果凍粉主要是用于果凍生產(chǎn)制作的原料。

　　果凍粉生產(chǎn)許可證審查要求原則上應按《食品質(zhì)量安全市場準入審查通則》的規(guī)定。具體的主要要求參考如下執(zhí)行：

　　一、基本生產(chǎn)流程

　　果凍粉的生產(chǎn)基本流程。

　　原輔料稱重→配料→混合→包裝。

　　二、必備的生產(chǎn)資源

　　（一）生產(chǎn)場所。

　　果凍粉的生產(chǎn)企業(yè)除必須具備通則必備的生產(chǎn)環(huán)境外，其廠房與設施的設計應當根據(jù)產(chǎn)品的工藝流程進行合理布局，并便于衛(wèi)生管理，便于清潔、清理、消毒。企業(yè)應具備原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫等生產(chǎn)場所。

　　（二）必備的生產(chǎn)設備。

　　果凍粉的必備生產(chǎn)設備包括：a混合設備； b包裝設備（如封口機、包裝機等）。

　　直接用于生產(chǎn)加工的設備、設施及用具均應采用無毒、無害、無腐蝕、易清洗消毒的材料制成。

　　三、產(chǎn)品相關標準

　　經(jīng)備案有效的企業(yè)標準。

　　四、原輔材料的有關要求

　　果凍粉加工過程中所選用的原輔料應符合相應的國家標準、行業(yè)標準的規(guī)定。如加工過程中使用的原輔料為實施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　五、必備的出廠檢驗設備

　　（一）分析天平（0.1mg）；（二）天平(0.1g)；（三）干燥箱；（四）微生物培養(yǎng)箱；（五）無菌室或超凈工作臺；（六）滅菌鍋；（七）生物顯微鏡。