餐飲單位辦理需要的資料和大體流程：

　　(1)衛生許可申請書;

　　(2)名稱預先核準通知書復印件;

　　(3)法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件(包括董事會決議、章程或任命文件、身份證復印件);

　　(4)食品生產經營場所使用證明(房屋產權證明或租賃協議)，承包合同或協議;

　　(5)生產經營場所平面布局圖(包括標明方位、各功能間、輔助用房的名稱、面積，墻壁、地面和天花板表面建筑材料，各種設備、衛生設施及擺放或安裝位置。盡可能標明衛生許可審查涉及的全部內容，一頁不夠，可另加附頁);

　　(6)申請單位衛生管理組織、各項衛生管理制度制度(學校食堂須提供學校食物中毒應急處理工作預案);

　　(7)從業人員健康檢查證明(加蓋體檢機構公章)和從業人員衛生知識培訓合格證明(加蓋培訓機構公章);

　　(8)從業人員衛生知識培訓試題(一人一份，必須手工答題)。

　　(9)、所購原材料(如：米、面、油、肉)的“三證”(衛生許可證、營業執照、產品的檢驗合格證明或檢驗報告)和肉的檢驗檢疫合格證明。

　　(10)泔水或廢棄食用油脂處理協議(合同)復印件。