食品經(jīng)營(yíng)許可證就是餐飲許可證和衛(wèi)生許可證的合稱，在2016年的時(shí)候，為了加強(qiáng)市場(chǎng)管理和完善辦事流程，提高辦事效率，把餐飲許可和衛(wèi)生許可整合起來由一個(gè)部門頒發(fā)。這大大提高了辦證的效率。那么辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證需要準(zhǔn)備什么呢？

　　一、申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的單位和個(gè)人在工商窗口領(lǐng)取并填寫《食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書》,同時(shí)提供以下資料:

　　1、食品經(jīng)營(yíng)許可證申請(qǐng)書;

　　2、法定代表人、業(yè)主或負(fù)責(zé)人身份證明;

　　3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地平面圖;

　　4、食品從業(yè)人員健康檢查和培訓(xùn)合格證明;

　　5、新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料;

　　6、法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的或衛(wèi)生行政部門要求提供的其他資料。

　　二、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所基本衛(wèi)生設(shè)施要求:

　　1、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地應(yīng)當(dāng)離污染源(倒糞站、垃圾箱、公共廁所及其他有礙食品衛(wèi)生的場(chǎng)所)10米以上;

　　2、經(jīng)營(yíng)干點(diǎn)、濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積應(yīng)分別不小于8、15平方米;經(jīng)營(yíng)飯菜的面積建議在50平方米以上;兼營(yíng)其他品種的,其場(chǎng)地面積需要另增;

　　3、飲食業(yè)按照經(jīng)營(yíng)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三類型。大型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積1000平方米以上或座位數(shù)為500座以上;中型餐飲業(yè)面積300到1000平方米或就餐座位數(shù)為150到500座;小型餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)面積300平方米以下或就餐座位數(shù)為150座以下。

　　4、廚房(包括原料貯存、粗加工、清洗消毒、烹調(diào)場(chǎng)所)與餐廳的面積之比不小于1:2,烹調(diào)場(chǎng)所凈高度不低于2.5米;

　　5、餐飲具及工用具清洗必須設(shè)立專用水池;有專用密閉的保潔柜;供顧客可重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專用清潔消毒池和專用保潔柜;大中型飯店必須采用洗碗機(jī),小型飯店采用相應(yīng)的專用設(shè)備;餐飲具必須采用物理方法消毒。

　　6、熟食專間應(yīng)設(shè)置更衣及洗手消毒設(shè)施,配備專用的食品工用具、有效的空氣消毒裝置、空調(diào)、流動(dòng)水源、食品冷藏設(shè)施及工用具清洗消毒設(shè)施,專間的溫度應(yīng)低于25度;小型飯店的熟食專間面積不應(yīng)小于5平方米,中型的面積不應(yīng)小于15平方米,大型的面積不應(yīng)小于30平方米。并設(shè)2次更衣室。

　　7、必須設(shè)置衛(wèi)生間及洗手設(shè)施。小型飯店設(shè)1個(gè)以上專用洗手設(shè)施,中型的設(shè)3個(gè)以上專用洗手設(shè)施,大型的設(shè)6個(gè)以上專用洗手設(shè)施。

　　8、設(shè)有與經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所相對(duì)應(yīng)的倉(cāng)庫(kù),倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、并設(shè)有防潮、防霉、防毒、防害等防污染的設(shè)施;

　　9、經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)審核基本符合上述衛(wèi)生要求。

　　三、發(fā)放食品經(jīng)營(yíng)許可證的基本條件:

　　1、場(chǎng)所基本設(shè)施符合衛(wèi)生要求;

　　2、從業(yè)人員經(jīng)健康檢查和培訓(xùn)合格;

　　3、衛(wèi)生制度健全、應(yīng)當(dāng)提供的資料齊全;

　　4、星級(jí)飯店(賓館)應(yīng)當(dāng)設(shè)有或者落實(shí)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)內(nèi)應(yīng)當(dāng)配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓(xùn)考核后取得合格證書的專業(yè)人員。

　　四、承諾時(shí)限:

　　1、受理后,30天內(nèi)作出同意、限期整改或者批準(zhǔn)、不批準(zhǔn)的審查決定;

　　2、批準(zhǔn)后10天內(nèi)藥監(jiān)局窗口注冊(cè)登記,并領(lǐng)取食品經(jīng)營(yíng)許可證。

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