任何單位和個(gè)人從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)向衛(wèi)生行政部門(mén)申報(bào)，并按照規(guī)定辦理衛(wèi)生許可證申請(qǐng)手續(xù);經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)審查批準(zhǔn)后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并承擔(dān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生責(zé)任。

　　一、《食品衛(wèi)生許可證》辦理對(duì)象

　　上海市從事下列食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)取得食品衛(wèi)生許可證

　　1、餐飲業(yè);

　　2、食堂;

　　3、食品銷售(食品生產(chǎn)企業(yè)利用生產(chǎn)區(qū)域開(kāi)設(shè)門(mén)市部從事銷售活動(dòng)的除外);

　　4、食品現(xiàn)制現(xiàn)售;

　　5、食品儲(chǔ)運(yùn);

　　6、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)等食品交易市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)管理者;

　　7、在食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)、零售市場(chǎng)等食品交易市場(chǎng)內(nèi)從事下列食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的：

　　9、非直接入口食品現(xiàn)制現(xiàn)售;

　　10、非定型包裝直接入口食品銷售;

　　11、鮮凍畜肉、豆制品(含豆芽)銷售。

　　12、其他商品交易市場(chǎng)內(nèi)從事食品銷售和現(xiàn)制現(xiàn)售的

　　二、《上海食品衛(wèi)生許可證》辦理所需材料

　　(一)申請(qǐng)人填寫(xiě)相應(yīng)的申請(qǐng)表，到上海市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局受理窗口遞交下列有關(guān)材料

　　1、《上海市食品衛(wèi)生許可證》或《上海市食品衛(wèi)生許可證(臨時(shí))》申請(qǐng)(包括新證、延續(xù))

　　1)上海市食品衛(wèi)生許可證申請(qǐng)書(shū);

　　2)法定代表人(負(fù)責(zé)人、業(yè)主)相關(guān)證明、委托代理人資格證明等資料;

　　3)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的場(chǎng)所和設(shè)備布局、生產(chǎn)工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖;

　　4)新建、改建、擴(kuò)建工程的預(yù)防性衛(wèi)生審核材料;

　　5)承諾書(shū);

　　6)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所場(chǎng)地合法使用的有關(guān)證明。

　　申請(qǐng)保健食品、盒飯、桶飯生產(chǎn)(包括既生產(chǎn)以上食品又生產(chǎn)其他食品)，或食品現(xiàn)制現(xiàn)售的，還應(yīng)當(dāng)提供下列資料：

　　1)產(chǎn)品原料配方;

　　2)產(chǎn)品包裝形式;

　　3)產(chǎn)品工藝流程;

　　4)標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)樣張;

　　5)生產(chǎn)加工設(shè)備設(shè)施資料;

　　6)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

　　7)委托生產(chǎn)加工產(chǎn)品的委托合同復(fù)印件。

　　8) 申請(qǐng)保健食品生產(chǎn)應(yīng)提供相應(yīng)的產(chǎn)品批準(zhǔn)證明(國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局或衛(wèi)生部門(mén)批準(zhǔn))。

　　三、《食品衛(wèi)生許可證》審批流程

　　1、上海市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局進(jìn)行形式審查，對(duì)合格的出具受理通知書(shū)。

　　2、受理后，上海市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局指派人員按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》等的要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場(chǎng)審核;

　　3、上海市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣分局依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予(或不予)行政許可的審批決定。作出準(zhǔn)予決定并應(yīng)發(fā)放衛(wèi)生許可證的，向申請(qǐng)人發(fā)放衛(wèi)生許可證。

　　四、《食品衛(wèi)生許可證》辦理所需時(shí)間

　　1、食品藥品監(jiān)管局在收到申請(qǐng)后五個(gè)工作日內(nèi)作出是否受理決定。

　　2、受理后二十個(gè)工作日內(nèi)作出審批決定;

　　3、作出準(zhǔn)予決定后十個(gè)工作日內(nèi)發(fā)放食品衛(wèi)生許可證。

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